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SAPORI

TRADIZIONE, GENUINITÀ E GUSTO

Dalla Spalla ai Capù, dai Fecc alle Creste, i sapori della Val di Scalve si esprimono a tavola in accordo con quelli della tradizione montana. Accompagnati da polenta, selvaggina e funghi i piatti tipici della valle diventano ambasciatori del gusto locale, arricchiti come sono dai sapori dei vegetali utilizzati nelle preparazioni e qui coltivati fin dalla notte dei tempi: le rape, le verze, le patate e in genere ortaggi ed erbe che crescono e si nutrono del terreno incontaminato e ricco di humus e si dissetano dell’acqua pura di questa valle, regalano infatti ai piatti un gusto unico.
I formaggi, poi, meritano un capitolo a parte: il latte delle mucche che pascolano liberamente negli alpeggi per gran parte dell’anno dà vita a diverse qualità di formaggio, tutte gustose e di altissimo valore organolettico.

Prodotti

Nero della Nona 1753

Prodotti

Il miele della Val di Scalve

Ricette

Spalla di Schilpario

Ricette

Creste di Scalve

Prodotti

Il Salame della Val di Scalve

Prodotti

Formagella di Scalve

Prodotti

Lo Stracchino

IAT – Val di Scalve

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Piazza Cardinal Maj, 1
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Tel (+39) 0346 55059
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